こだわりのパイ作り こだわりのパイ作り

素材へのこだわり

パイの味はバターで決まります。
そのため、カロルのパイにはショートニングやマーガリンは一切使用していません。パイに最適なバターを探し、低水分の高級バターにたどり着き、それから一度も変えていません。

このバターの濃厚な風味と香りをお楽しみいただきたいので、カロルのパイはぜひ温めてお召し上がりください。さっくりと軽いのに風味と味わい豊かなパイをお楽しみいただけます。

また、毎年トン単位で使用しているアップルパイのりんごには、国産の紅玉(こうぎょく)という品種のみを使用しています。それは紅玉がアップルパイには最も適した品種だからです。そして、このりんごの食感を楽しんでいただくため、くし形にカットして、りんごそのものを楽しんでいただけるアップルパイにしています。

こだわりの材料を使ったパイ作り

手作りへのこだわり

カロルのパイは、芦屋のお店で生地から手作りしています。パイは大変繊細なお菓子で、いつも状態が変化します。生地にはバターが多く、温度の影響を受けやすいため、その日の気温や湿度に合わせて、人の手で状態を確かめながら作っています。丁寧に何層にも織り上げることによって、サクサクとしたパイ生地が生まれます。

「昔は手作りしていたけど、もうなかなか作るのは大変で。でもここのアップルパイは懐かしい味がする」と、お客様に言っていただいたことが何度もあります。

この手作りのおいしさは、きっとどなたにも喜ばれます。

生地からすべて手作りのパイ
バターたっぷりの生地は温度の影響を受けやすいため、人の手で状態を確かめながら作ります
芦屋カロルこだわりのパイ作り オンラインショップはこちら お取り置きやご予約、地方発送も承ります。0797-31-0184 facebookページ アップルパイ アーモンドパイ タイパイ
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